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2003-09-20

作者：新華社東京1999-12-12

　　日本的醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，“老年人不能吃油膩食物是一種教條”，日本的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明，老年人應(yīng)該食用較多的肉食才能夠長(zhǎng)壽。
　　東京都老年綜合研究所副所長(zhǎng)柴田博說(shuō)說(shuō)，肉食中含有九種豐富的氨基酸，它們可使血管保持柔軟，預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦中風(fēng)，提高對(duì)傳染病的免疫能力。此前的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆癥的概率要高一倍。柴田所長(zhǎng)認(rèn)為，老年人每天吃50克肉、80克魚(yú)、一個(gè)雞蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最為理想的。